Лазила недавно по Интернету и наткнулась на один очень простой рецепт, который напомнил мне школьные времена. У нас в столовой продавались большие печенюшки в виде звездочек с сахарною глазурью. Я их просто обожала! Спасибо Фейсбуку, теперь я знаю, как сделать домашние пряники, точь-в-точь похожие на те самые столовские звездочки. Уверена, что они тебе понравятся!

как сделать домашние пряники© Facebook

Как сделать домашние пряники

Рецепт до смешного прост, но от этого он лишь выигрывает. Готовить тесто мы будем на яйцах и кефире. Особую вкусовую нотку добавляет мёд — пряники всё-таки! Если ты привыкла к классическому песочному печенью, это не та история. Пряники получаются достаточно мягкими. Их идеально макать в горячее молоко или какао.

Ингредиенты для пряников

  • 3,5 ст. пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 180 г сахара
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ст. кефира
  • 2,5 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. мёда

Ингредиенты для сахарной глазури

  • 1 яичный белок
  • 1 щепотка лимонной кислоты
  • сахарная пудра

Приготовление

  1. Первым делом в отдельную миску просей пшеничную муку и соду. В другой посуде смешай все остальные ингредиенты. Это яйцо, кефир, растительное масло, мёд и яйцо. Хорошенько взбей эту массу до однородного состояния. Необязательно использовать блендер, подойдет и обычный венчик или просто вилка.

    приготовление теста© Depositphotos

  2. Далее соедини сухие и жидкие ингредиенты. Замеси мягкое и эластичное тесто. В идеале нужно дать ему хотя бы минут 15 отдохнуть в холодильнике. Но и без этого этапа пряники получаются на ура.
  3. Готовое тесто раскатай в пласт толщиной не менее 1 сантиметра. Стаканом или формочками для печенья вырежь из теста пряники. Выложи заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекай пряники в заранее разогретой духовке 25 минут при 180 градусах.

    выпечка пряников© Facebook

  4. Дай готовым пряникам немного остыть. В это время можешь приготовить сахарную глазурь. Для этого взбей яичный белок с сахарной пудрой и лимонной кислотой. Количество сахарной пудры регулируй по ходу дела. Как правило, на 40 г белка нужно до 200 г сахарной пудры.
  5. Смажь готовой сахарной глазурью каждый пряник и дай ей застыть. Хотя мне нравится, когда она еще немного влажная. Подавай печенье к горячему молоку, какао или кофе. Приятного аппетита!

    пряники с глазурью© Facebook

Как сделать домашние пряники: совет редакции

Кефирные пряники получаются намного мягче, чем классические имбирные. Если ты не любишь чрезмерную пряность в печенье, используй наш рецепт, а украсить его можно не только не только белой, но также цветной сахарной глазурью. Просто раздели ее на пару частей и добавь в каждую несколько красителей.

голубая глазурь© Depositphotos

А еще пряники или любое другое печенье такого формата можно покрыть шоколадной глазурью или помадкой. Как именно делать подобные штучки, я рассказывала в статье по ссылке.

Также на нашем сайте ты можешь найти множество других интересных вариаций такой выпечки. Например, мы рассказывали, как приготовить медовые пряники с одним пикантным ингредиентом по рецепту украинской фуд-блогерши Лилии Цвит.

карамельные пряники© Takprosto

А моя коллега Анастасия Чубар показала, как испечь невероятно ароматные карамельные пряники. Пальчики оближешь!

Если тебе понравился этот рецепт, дай знать в комментариях. А если у тебя есть свой фирменный рецепт домашних пряников, обязательно поделись им под этой статьей. Буду ждать!

Запись В магазине такие не водятся, мамины мягкие пряники по проверенному рецепту впервые появилась Так Просто!.

©