Ароматный творожный торт в домашних условиях приготовленный, да со вкусной маковой начинкой — что может быть лучше! Когда Украина победит, торт будет на каждом столе. Галицкие хозяйки тренируются печь сладости с верой в добро и справедливость.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению львовского торта «Вышиванка» по рецепту любимой Лилии Цвит. Произведение искусства, но сделать его просто!

Творожный торт в домашних условиях

новогоднее меню

Ингредиенты для теста

  • 0,5 кг муки
  • 3 желтка
  • 18 г разрыхлителя
  • 200 г сахара
  • 250 г маргарина
  • 120 мл сметаны
  • 20 г какао

Ингредиенты для творожной начинки

  • 1 кг творога
  • 3 яйца
  • 50 г крахмала
  • 200 г сахара

Ингредиенты для маковой начинки

  • 250 г мака
  • 3 яйца
  • 100 г сахара

Ингредиенты для крема

  • 300 г размягченного сливочного масла
  • 250 г сгущенки
  • 10 г растворимого кофе
  • 10 г воды

Приготовление

  1. Муку и разрыхлитель всыпь в миску, добавь порезанный на небольшие кусочки или натертый на терке маргарин. Перетри всё в крошку руками. Обрати внимание, что перетирать тесто в крошку удобнее не в миске, а на столе!

    тесто в крошку© Depositphotos

  2. Добавь желтки, сметану и сахар. Замеси густое тесто. Раздели тесто на 2 части. К одной из частей добавь какао и перемешай.

    песочное тесто© Depositphotos

  3. Далее нужно светлое и темное тесто также разделить на 2 части. Темное тесто выложи в морозилку, а светлое — в холодильник.

    2 части теста

  4. Для творожной прослойки взбей творог блендером, а затем добавь к творогу сахар, крахмал и яйца. Взбей всё миксером.

    творожная прослойка© Depositphotos

  5. Мак нужно заранее перемолоть, запарить и остудить. 3 белка, что остались от теста, взбей блендером с сахаром до густой пышной пены. Добавь белки к маку и аккуратно всё перемешивай.

    маковая прослойка© Depositphotos

  6. Форму для выпекания (23 на 28 сантиметров) застели пергаментной бумагой. Раскатай одну часть светлого теста и выложи на дно формы. На тесто выкладывай половину маковой начинки, затем равномерно выкладывай половину творожной начинки. Сверху натри на терке одну часть темного теста.

    Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–40 минут. Также поступай о второй половиной теста с начинкой.

    сборка торта

  7. Для приготовления крема взбей размягченное сливочное масло со сгущенкой. Добавь растворимый кофе.

    кофейный крем© Depositphotos

  8. Для сборки торта смажь кремом первую часть коржа с творожной и маковой начинкой. Второй корж выкладывай так, чтоб коричневое тесто было в середине торта. Оставляй торт в холодильнике на ночь, чтобы он хорошенько пропитался.

    сборка торта

  9. Вот и всё, торт «Вышиванка» готов. По желанию верх выпечки можно полить шоколадной глазурью и посыпать миндальными лепестками. Приятного аппетита!

    творожный торт© Depositphotos

Как видишь, рецепт этой львовской выпечки очень подробный, в нём указаны и рассказаны все лайфхаки и тонкости работы с тестом и начинкой. Обязательно посмотри видео от Лилии Цвит с процессом приготовления такого торта. Рекомендую от души!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с подборкой рецептов львовских сырников. Так, как готовят во Львове, не готовят больше нигде!

Как видишь приготовить такой творожный торт в домашних условиях совсем сложно. Песочные коржи готовятся легко, а с начинками не так уж и много возни. Зато результат превосходит все ожидания!

Торт удивительно красив в разрезе. Мягкий, нежный и такой ароматный! По высоте он выходит около 7—8 сантиметров, а вес его — 3,5 килограммов сплошного счастья.

Запись Творожный торт «Вышиванка», благодаря кофейной прослойке десерт изящный, как из ресторана впервые появилась Так Просто!.

©