Готовим невероятно свежие булочки, что могут храниться долго и не утратить и доли вкуса. Отменный вариант для перекуса на ходу или быстрого обеда. В рецепте используется полезный кисломолочный сыр и ароматный твердый — для украшения и дополнения вкусовой гаммы. Попробуй сделать эти булочки, и они наверняка станут завсегдатаями твоей кухни.

свежие булочки© Pexels

Свежие булочки

Еще одно преимущество этого рецепта булочек в том, что они практически безотходны. Нарезай тесто на квадраты одинакового размера, чтобы не приходилось собирать остатки и снова раскатывать их. Это действительно упрощает приготовление выпечки в разы. Максимально простой и нужный рецепт.

Хотя при желании можно сделать булочки в форме замысловатых завитушек или круглыми, как обычно бывает. Более того, не лишним будет добавить в тесто шкварки. Да, среди ингредиентов уже есть смалец, но шкварки только улучшат выпечку. Не зря же говорят, что кашу маслом не испортить.

свежие булочки© Pexels

Тандем из двух сыров

Ингредиенты для опары

  • 35 г прессованных дрожжей
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. муки
  • 100 мл молока

Ингредиенты для теста и начинки

  • 650 г муки
  • 130 г сливочного масла
  • 100 г смальца
  • 250 г кисломолочного сыра
  • 2 яйца
  • 180 г сметаны
  • 1 ст. л. соли
  • 250 г твердого сыра
  • яйцо для смазывания булочек
  • 1 ч. л. уксуса
  • кунжут (по желанию)

свежие булочки© Pexels

Максимум пользы и вкуса

Приготовление

  1. Приготовление булочек стоит начать с опары. В отдельной емкости смешай теплое молоко, дрожжи, сахар и ложку муки. Тщательно размешай смесь и прикрой миску пленкой. Оставь опару подниматься в теплом месте примерно на 20 минут.
  2. Муку, из которой будет сделано тесто, нужно тщательно просеять. Добавь к ней соль, сливочное масло и смалец, затем слегка разотри все ингредиенты. Сюда же отправь кисломолочный сыр.
  3. Яйца взбей со сметаной до образования небольшой пены. Вливай эти компоненты к муке и размешивай всё. После этого добавь готовую опару и ложку уксуса. Начинай вымешивать тесто.
  4. свежие булочки© Pexels

  5. Как только тесто станет однородным, оставь его на столе под чистым полотенцем. Нужно около 30 минут отдыха, чтобы свежие булочки были воздушными и мягкими. Затем раскатай тесто и посыпь его тертым сыром. Какую-то часть сыра оставь для посыпки верхушек булочек.
  6. Заверни сыр внутрь теста, придавая ему форму рулета. Оставь такое тесто в холодильнике на целый час. Пока подготовь яйцо для смазывания булочек. Также можно украсить выпечку кунжутом или свежей зеленью.
  7. Раскатай готовое тесто, чтобы его толщина была около 2 см. Смажь тесто яйцом и посыпь кунжутом. Нарежь на одинаковые куски и добавь на каждый кусочек тертый твердый сыр. Выпекай булочки в течении 20 минут при температуре 200 градусов.

свежие булочки© Pexels

Свежие булочки с творогом

Подавай булочки на стол после того, как они слегка остынут. Можно добавить какой-нибудь соус по вкусу. И не забудь об освежающем напитке для жарких летних дней. Сейчас это именно то, что нужно. У нас есть рецепты отменных чаев из одуванчика и листочков вишни.

свежие булочки© Pexels

Кроме того, ты заметил, что в этом рецепте используется смалец? Скептики могут не волноваться, никакого подозрительного аромата не будет. Выпечка получится сытной и вкусной. Также можешь освежить в памяти правила хранения смальца, о которых мы недавно писали.

Запись Творожные булочки испекла за час, а семья ест их уже неделю, совсем не зачерствели впервые появилась Так Просто!.

©