Недавно меня потянуло на кулинарные эксперименты. Решила я научиться готовить зразы. В процессе я осознала, насколько это великолепное блюдо. Сытное, вкусное, готовится легко, а если экспериментировать с начинкой, то и не надоедает вовсе. В целом, хочу поделиться результатами своих экспериментов и рассказать, как приготовить картофельные зразы.

как приготовить картофельные зразы© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» делится с тобой классическим рецептом, а также поведает секрет необычной и оригинальной начинки.

Как приготовить картофельные зразы

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. муки
  • 2 луковицы
  • 500 г мяса
  • соль и перец по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • сметана для подачи

Приготовление

  1. Для начала нужно отварить мясо до готовности. Можно брать то, которое тебе больше по вкусу.
  2. Картофель отвари в мундире. Очисти от кожуры и пропусти через мясорубку. Можно сварить и как на пюре, если тебе так удобнее. Если честно, то можно использовать даже то пюре, что осталось с ужина, например. В пюре добавь соль, перец, яйцо и муку. Замеси мягкое тесто.

    тесто для зраз© Depositphotos

  3. Лук очисти, нарежь мелкими кусочками и поджарь в масле на сковороде. Он должен зарумяниться. Мясо нарежь и пропусти через мясорубку или в блендере. Также посоли и поперчи, добавь яйцо. Сюда же отправь жареный лук и перемешай. Это будет наша начинка.
  4. Теперь сформируй зразы. Мокрыми руками возьми часть теста, сделай из него лепешку. В центр положи немного начинки и слепи небольшой пирожок. Обваляй в муке или в кукурузных хлопьях, поджарь на разогретой сковороде.

    зразы на сковороде© Depositphotos

Думаем, суть процесса ты уловил. Есть еще пара нюансов, которые нужно проговорить. Чтобы зразы получились пышными и держались кучи, не переусердствуй с мукой. Добавил 4 ложки — и хватит. Даже если кажется, что не помешает еще. Для того чтобы тесто лучше держало форму, можно добавить немного крахмала, буквально столовую ложку. Подавать зразы лучше всего горячими и со сметаной. Обязательно приготовь какой-то легкий овощной салат или подай с квашеной капустой. А в остальном — это полноценное блюдо на обед или ужин.

как делать зразы© Depositphotos

Главный плюс зраз — возможность менять начинки. Благодаря разной начинке для зраз их можно сделать самыми разнообразными. Добавь к мясу немного сыра — и уже совсем другой вкус. Конечно же, можно и нужно добавлять грибы. Их можно сделать даже с рыбой. Именно этим рецептом начинки я и хотела поделиться.

как приготовить картофельные зразы© Depositphotos

Зразы с рыбой

Ингредиенты

  • 2 рыбы хек
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо

Приготовление

Возьми две замороженные рыбы. Очисти от костей. Лук нарежь и поджарь на сковороде. После обжарь рыбу. Пропусти рыбу с луком через блендер или мясорубку. Добавь яйцо. Посоли и поперчи по вкусу. Начинка готова, можешь формировать зразы. Вкус отменный, дети даже не заподозрили, что там есть рыба.

зразы с рыбой© Depositphotos

Теперь ты знаешь, как приготовить картофельные зразы. Пусть это сытное и аппетитное блюдо радует тебя и твою семью. У нас дома оно стало просто незаменимым, быть может, у тебя будет также!

Запись Научилась готовить аппетитные зразы, теперь они у нас на завтрак, обед и ужин, домашние не жалуются впервые появилась Так Просто!.

©