Люблю тыкву всей душой и желудком. Варю кашу и супы, пеку с ней пироги, киши, чизкейки. Ну а в этом году открыла для себя салат с запеченной тыквой. Рецепт узнала от свекрови, а она, в свою очередь, подглядела его у украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Мама мужа убеждена, что тыква останавливает старение. В 67 выглядит на 60! Сегодня редакция «Так Просто!» поделится отменным рецептом салата с тыквой. Апельсины нужны обязательно!

салат с запеченной тыквой© Depositphotos

Салат с запеченной тыквой

Ингредиенты

  • 100 г сыра фета
  • 200 г тыквы
  • 1 апельсин
  • 1 зуб. чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 веточки базилика
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Тыкву вымой, порежь на средние кубики, а затем выкладывай на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взбрызни тыкву оливковым маслом, туда же добавляй зубчик чеснока (для аромата). Запекай тыкву до готовности при температуре 200 градусов.

    тыква кусочками© Depositphotos

  2. Сыр фета нарежь на небольшие кубики. Совет от Евгения Клопотенко: чтобы сыр сильно не крошился, предварительно смочи лезвие ножа в воде.

    сыр фета© Depositphotos

  3. С апельсина сними цедру при помощи мелкой терки, после этого вырежи филе с апельсина. Для этого апельсин нужно очистить от шкурочки и при помощи ножа вырезать мякоть между пленочек.

    цедра апельсина© Depositphotos

  4. На тарелку выложи тыкву, кусочки апельсина и сыр фета.

    кусочки апельсина© Depositphotos

  5. Затем добавь листочки базилика и апельсиновую цедру. Полей овощной салат оливковым маслом и добавь соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешай. Приятного аппетита!

    салат с тыквой© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с ошибками во время варки тыквенной каши, что мешают ею насладиться. Можно добавить орешки, курагу, изюм, мёд. Такие ингредиенты только улучшат вкус тыквенной каши!

«Этот салат с запеченной тыквой останавливает старение. Готовлю его 3 раза в неделю и тебе советую!» — говорит свекровь. Ну а я, как попробовала, поняла, что это удивительно вкусно и свежо. Обязательно приготовлю такой и позову подруг, хочу их удивить необычным сочетанием ингредиентов в салате. Я — креативная барышня, не то, что они, «шубы» да оливье готовят.

А ты любишь такого рода салаты, пробовала нечто подобное?

Запись Мама уверена, что тыква останавливает старение, салат готовит 3 раза в неделю впервые появилась Так Просто!.

©