«Приготовление самсы — дело тонкое!» — говорит моя подруга Зульфия. «С самсой я дружу столько лет, сколько себя помню. Я девушка с востока, из Узбекистана, поэтому восточные блюда люблю есть и люблю их готовить!» — сказала она мне, а затем дала рецепт этих вкуснейших пирожков.

Самса с любой начинкой вкусная, но с капустной — особенная! Слоеное тесто и капустная начинка придутся по вкусу всем домашним. Мне очень нравится, что все продукты для этих пирожков просты и доступны каждому. Кстати, такой же рецепт, как давала мне Зульфия, я видела у цыганки Галины. Люблю я эту хозяюшку: у нее всегда так ловко выходит работа с тестом и не только!

приготовление самсы

Приготовление самсы

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению постной самсы с капустой. Начинка может быть любой!

Ингредиенты для теста

  • 150 мл воды
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. соли
  • 100 г растительного масла
  • 250 г муки

Ингредиенты для начинки

  • 400 г капусты
  • 1 луковица
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 зуб. чеснока
  • 0,5 ч. л. паприки
  • щепотка черного молотого перца

Приготовление

  1. Для приготовления теста в миску всыпь муку, соль, разрыхлитель. Влей теплую воду и 1 столовую ложку растительного масла. Тесто замешивай сначала ложкой, а затем руками на столе.

    На замес уходит минут 5. Вымешивай тесто на припыленном мукой столе. При необходимости можно добавить еще немного муки в тесто.

    приготовление теста© Depositphotos

  2. Скатай тесто в колбаску, а затем раздели на порционные кусочки. Каждый кусочек скатай в шар и накрой пищевой пленкой. Оставь так на минут 5.

    Далее раскатай каждый кусок теста в пласт и смажь его обильно растительным маслом. Накрой заготовки теста пищевой пленкой и оставь на минут 15.

    заготовки теста

  3. Для приготовления начинки тонко порежь капусту. Также на тонкие полукольца нарежь лук. Измельчи ножом чеснок. Пересыпь всё в миску. Посоли, поперчи и добавь паприку. Перемешай.

    капуста и лук

  4. Начинку раздели на количество теста на смазанном растительном маслом столе. Очень тонко раскатай тесто, а затем сверни края теста внутрь. В середину выложи начинку. Сверни блинчики треугольниками. Так поступай со всеми частями теста.

    тесто с начинкой

  5. Переложи заготовки пирожков на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

    пирожки в духовке

  6. Вот и всё, слоеная самса с капустой готова. Приятного аппетита!

    самса с капустой© Depositphotos

Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом самсы, смотри видео с кулинарного канала цыганки Галины. Все рецепты от этой прекрасной хозяюшки выходят с первого раза и на ура!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с отменным рецептом восточного арабского теста. Чем-то напоминает слоеное, да и изделия получаются по сути слоеными, но процесс приготовления отличается, а заготовки делаются порционно!

Как видишь, приготовление самсы — дело не особо хлопотное. Такие восточные пирожки точно порадуют тебя и твоих домашних. Ну а лично я шинкую капусту с утра пораньше, сегодня по плану капустная самса. Спасибо цыганке Галине за рецепт!

Сберегу этот рецепт к Петровому посту. Считаю, что пост — это не ограничение в любимой еде, это способ взглянуть на нее по-другому. А ты как считаешь? Любишь самсу?

Запись Циганка шинкует капусту и замешивает свежее тесто, чтобы приготовить постную самсу впервые появилась Так Просто!.

©



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:




Смотрите также: