Предлагаю тебе, дорогой читатель, отличнейший рецепт маринованной капусты. Готовится она очень быстро: спустя 8 часов можно хрустеть пряным капустным салатом, забывая о всех своих горестях и предстоящих делах. Этот салат из капусты с уксусом и сахаром обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, но чтобы сделать салатик интереснее, можно добавить немного жгучего перца в банку.

Кстати, ты можешь снимать пробу сразу после заливки маринада, не дожидаясь окончательной готовности салата. Приступим!

салат из капусты с уксусом и сахаром© Depositphotos

Салат из капусты с уксусом и сахаром

Ингредиенты

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 150 г моркови
  • 2 болгарских перца
  • 3 зубчика чеснока

Ингредиенты для маринада

  • 300 мл воды
  • 100 г сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 70 мл растительного масла
  • 70 мл уксуса 9%-го столового
  • 6 горошин черного перца
  • лавровый лист

салат из капусты с уксусом и сахаром© Depositphotos

Важный момент! От сорта капусты будет зависеть, насколько удачным получится твой салат. Бери осенние сорта капусты — к примеру, «Агрессор», «Слава». Они дают много сока. Идеальная для маринования капуста белая, чуть прозрачная, рыхловатая. Если ты используешь зимний сорт капусты, салат может получится дубовым. Не стесняйся уточнить у продавца на рынке сорт.

салат из капусты с уксусом и сахаром фото© Depositphotos

Приготовление

  1. Первым делом тонко нашинкуй капусту.
  2. Морковь натри на крупной терке, болгарский перец нарежь соломкой. Чеснок накроши мелкими кубиками.
  3. Хорошенько перемешай овощную смесь и разложи по банкам.
    маринованная капуста с уксусом и сахаром© Depositphotos
  4. Приготовь маринад: вскипяти воду с сахаром, маслом и специями. В конце добавь уксус.
  5. Горячий маринад разлей по банкам с капустой. Не закрывай банку сразу крышкой — пусть остается открытой и маринуется вволю.
    салат из капусты фото© Depositphotos
  6. Позволь капусте помариноваться при комнатной температуре примерно 8 часов, затем отправь банки с улетной закуской в холодильник.

салат из капусты с уксусом и сахаром фото© Depositphotos

Не сливай маринад, закрой банки крышками и ставь прямо с маринадом в холодильник. Поверь, ты еще не раз словишь кого-то из близких у холодильника — упоительный маринад многим нравится, его пьют просто так, настолько ароматный и приятный на вкус.

Борщ получится пикантным и свежим, если ты добавишь немного такой капусточки в него. Обязательно попробуй, не пожалеешь! Такой салат домашние будут уплетать даже без хлеба. Присылай наш рецепт подругам, если оценила его по достоинству. Желаю тебе мирного неба и крепкого здоровья.

Запись Без такой капусты домашние не хотят садиться за стол, маринад выпивают до дна впервые появилась Так Просто!.

©