Отвечает член Торгово-промышленной палаты Анна Вовк:
— Это не доказано, но и не исключено. Канцерогены и трансжиры в шоколаде дейст­вительно могут быть: они не вырабатываются в процессе производства, но могут находиться в самих ингредиентах. Производители продукции, представленной на российском рынке, пытаются удешевить процесс производства. Самый дешёвый заменитель какао-масла — лауриновый жир. Естественно, запах и вкус продукта в таком случае добавляются искусственно — путём применения ароматизаторов, зачастую содержащих канцерогены. Такое производство дешевле и, соответственно, в разы выгоднее.
источник

©




✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:




Смотрите также: