Если ты до сих пор думаешь, что блюдами из кабачков никого не удивить, значит пришло время узнать новый рецепт. Но рецепт не просто из кабачков, а из кабачковых цветков! В Турции и Италии их продают на продуктовом рынке и в супермаркетах. Цветки жарят в кляре, запекают, и, конечно же, фаршируют.

Фаршированные цветки кабачков — настоящий итальянский шик! Неописуемо красиво и вкусно. И сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить это потрясающее блюдо.

что сделать из кабачков© Depositphotos

Что сделать из кабачков

Таким же способом можно фаршировать цветки тыквы, патиссонов, арбуза, дыни. Но обрывать все подряд не нужно. Для нашего блюда тебе понадобятся цветки без завязи — пустоцветы. Собирать их нужно утром, пока не раскрылись. А как распознать пустоцветы смотри на картинке.

что сделать из кабачков© Depositphotos

Фаршированные цветки кабачков

Ингредиенты

  • 40–50 цветков кабачков
  • 1,5 стакана риса
  • 2–3 помидора
  • 2 средних луковицы
  • 7–8 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 100 мл сливок
  • 1 лимон или 50 мл гранатового сока
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сухих итальянских трав (мята, перец, паприка, розмарин, орегано)
  • свежая зелень (петрушка, мята, розмарин)
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Цветки вымой под проточной водой. Вынь пестики и тычинки.

    что сделать из кабачков

  2. Рис промой несколько раз в холодной воде. Помидоры натри крупной терке. Измельчи лук, чеснок и зелень.
  3. Смешай рис, овощи, зелень, специи, томатную пасту, 2 ст. л. растительного масла и сок половины лимона. Посоли начинку и дай немного постоять, чтобы впиталась жидкость.

    что сделать из кабачков

  4. Тщательно перемешай руками, осторожно начини цветы начинкой и закрой лепестки.
  5. На дно кастрюли с толстым дном налей пару ложек растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, сливки и сок половины лимона. Сверху осторожно и максимально плотно выложи цветки.

    что сделать из кабачков

  6. До верха залей цветки водой и немного посоли. накрой крышкой и поставь на огонь. После закипания туши на медленном огне до полной готовности риса. Подавай с сливочным соусом. Приятного аппетита!

    что сделать из кабачков

Цветки кабачков в кляре с начинкой

Ингредиенты

  • 10 цветков кабачков
  • 80 г мягкого творога
  • 100 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень укропа
  • 35 г муки
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка соды
  • соль, специи по вкусу

Приготовление

  1. Удали пестики и тычинки из цветков и вымой их под проточной водой. Дай стечь лишней жидкости.

    что сделать из кабачков© Depositphotos

  2. Сыр натри на мелкой терке и смешай с творогом, рубленым укропом, солью и специями.
  3. Желтки смешай с мукой, добавь 1 ст. л. растительного масла, соль и щепотку соды. Белки взбей в пышную пену и добавь в кляр. Он должен получиться очень пышным.
  4. Заполни цветки начинкой, закрой лепестки и окуни в кляр. Обжаривай с двух сторон на раскаленной сковороде (средний огонь) с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Приятного аппетита!

    что сделать из кабачков

  5. А если времени на возню с начинкой и кляром нет, просто обмакни цветки в муку, затем в взбитое яйцо и обжарь с двух сторон. Будет вкусно!

    что сделать из кабачков© Depositphotos

Всё еще не знаешь, что приготовить из кабачков? Да что угодно! И оладьи, и запеканки, и рулеты и даже торт! Для любителей полезного овоща у «Так Просто!» есть много отличных рецептов. Как показывает практика, самые вкусные кабачки получаются, если приготовить их со сметаной и чесноком. Это сытно, вкусно и очень полезно.

А еще кабачки можно замариновать. Получается весьма простая закуска, никакой лишней возни, съедается в один миг!

Расскажи нам в комментариях, как вкусно приготовить кабачки. Самый интересный рецепт мы опубликуем на нашем сайте. И не забудь поделиться статьей с друзьями в соцсетях.

©





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: