Самэйн, Самайн, Самхэйн — под таким названием ранее был известен современный Хеллоуин. Однако, мало кому известно, что и в славянской культуре был подобный праздник — Велесова ночь, своеобразный славянский хэллоуин, который также отмечался в ночь с 31 октября на 1 ноября.

Где-то на перекрестье трех дорог каждый год в ночь с 31 октября на 1 ноября стоит великий бог Велес. Силен всемогущий, но и ему тяжело придерживать каменную дверь, которая этой ночью черною соединяет 3 мира. Наступает страшная пора междумирья, когда истончаются границы, умирают и обновляются миры, стирается грань между Добром и Злом, стихии перемешиваются и воцаряется хаос…

Через эту каменную Дверь в Явь проникают насельники и Прави, и Нави. Среди них всякие есть, иные только и лезут, чтобы застращать кого да лихо напустить, а то и вовсе сжить со свету. Несчетные отражения этой Двери колдовской раскиданы по многим перекрестьям дорог и тропок, поди разгадай — есть там проход в междумирье или нет. А если есть, то кто подарит вдруг вам неземной взгляд оттуда? Что сотворит с вами? Никому это неведомо, пока деяние не совершится. Бойся! Во все времена эту Дверь и ее отражения называли Вратами Смерти и старались не стоять в беззвездную Велесову ночь на перекрестках, не перебегать дороги и тропы, не искушать судьбу. До первых петухов Врата эти бывают широко распахнутыми, и проходят чрез них сонмища душ, духов, призраков и всевозможных сущностей.

У главных же Врат по разные стороны порога стоят, источая любовь и ненависть, Белобог — властелин Света и Чернобог — царь Нави. Братьям-близнецам, братьям-соперникам во веки вечные суждено безмерно любить и люто ненавидеть друг друга, борясь за овладение сакральным Знанием, а значит, за господство над всеми мирами. Согласно великой закономерности Бытця, Велесовой ночью происходит падение Белобога, и Коло года (колесо, круг, обрАз Солнца) — символ обладания Знанием — передается Чернобогу. И приходит время тьмы. Все вокруг бушует, клокочет и смешивается, переплетаются времена, пространства, энергии и миры. Клубятся тени, мелькают духи, кишат призраки, восстают мертвые, визжит нечисть…

HunYIgHI1qE (447x604, 89Kb)

Как же правильно отпраздновать Самхейн, Велесову Ночь?

Днём вспомните о своих живых родственниках, пошлите поздравления им, напомните о себе, пожелайте им чего-то хорошего. Впрочем, дело это полезное, делать его можно не только в Самхейн, но в Самхейн – обязательно.

Придя с работы домой поставьте на окне свечу – маяк, на который придут души Ваших предков. Соберите праздничный ужин. На столе должны быть печёные овощи: тыква, репа, яблоки, орехи, кабачки, свежий хлеб. Будет очень хорошо, если этот хлеб (обязательно дрожжевой!) хозяйка испечёт сама. Можно ли подавать на стол овощи, привезённые из Америки – помидоры, баклажаны, перцы? Думаю, да, они уже стали частью нашей традиции и многие национальные кухни Старого Света (та же украинская, например, или болгарская) без них уже не мыслимы. Из мяса на столе должны быть свинина и/или птица, очень хорошо, если будет дичь, ведь Велес – покровитель охотников. Обязательно красное вино или медовуха (смешивать их не рекомендуется из медицинских соображений).

svecha (390x500, 51Kb)

Садясь за стол погасите весь электрический свет в квартире и зажгите свечи. В древности кельты на Самхейн гасили весь огонь в своих домах, разжигали на главной площади поселения или города большой костёр – Королевский Огонь – и от него снова зажигали очаги.

Сделайте свой Королевский Огонь, зажгите свечи от той, которую поставили на окно, как маяк для душ предков. Поставьте к столу несколько пустых стульев, для тех, кто может в это время случайно заглянуть в Ваш дом, для предков, которые придут на Ваш зов. Самхейн – праздник щедрости и гостеприимства.

x_5f17a026 (600x310, 55Kb)

Поднимите бокалы за своих предков, помяните их добрым словом, скажите им спасибо за то, что вы вообще есть на этом свете! Помяните поимённо тех кого помните, помяните и тех, чьи имена уже забыты. Скажите спасибо живым, родителям, дедушкам бабушкам. Пожелайте добра и успеха детям и внукам, ведь они наше продолжение, они будут поминать нас, когда нас уже не станет. Самхейн это праздник связи поколений, день, когда мы смотрим не только назад, но и вперёд.

Самхейн это ещё и день подведения итогов. Вспомните всё, чего удалось добиться за прошедший год, что было хорошего. Поблагодарите Высшие Силы за это. Подумайте, от чего бы Вы хотели избавиться? Напишите на листе бумаги: «Да уйдёт из моей жизни…» и это. Сожгите эту записку и развейте пепел по ветру.
Самхейн это время построения планов на будущее. Подумайте, чего Вы бы хотели добиться?

Мечтайте!

bredushiy_na_zakate_medved_600 (600x450, 37Kb)

И не забудьте выставить на улицу угощение – пусть даже маленькое блюдечко – для тех умерших, кого забыли, чей род пресёкся, кого некому помянуть. Пусть они помянут Вас добрым словом где-то там, в своих мирах…

Изображение

Первый Огненный Праздник. Так же известен, как Самхейн. Во многих колдовских традициях, это Своеобразный Новый Год, главный праздник во всем Колесе Года.
Самайн символизирует торжество вечной Жизни, Смерть и Перерождение вселенной и знаменует смерть Лета, Приход Зимы. Считается, что на Самайн открываются врата в другой мир, практически стирается тонкая грань между материальным миром и царством духов. Так же, грань стирается и между добром и злом. В праздник иногда включается элемент оплакивание Черридвен (Керридвен, Церридвен). Возрастает сила тотемных энергий. Цвета Самхейна – золотой, серебряный, черный и белый. Растения – дуб, мандрагора, дурман, паслен, полынь, воронец белый. Кельтский Праздник Мертвых. Круг, дом и алтарь украшается свечами и тыквами, а так же осенними листьями. В этот день постарайтесь вспомнить о своих умерших родственниках, ведь Самхейн – это день духов.

Ночь на первое ноября, ночь, когда бразды правления в подлунном мире берет Повелитель Зимы, Владыка Смерти. В эту ночь последний раз позволено душам умерших в течение года навестить живых. В эту ночь темные силы играют вокруг людей. Многие люди просто веселятся, отгоняя страх и тьму. С древних времен в обычае людей рядиться в эту ночь, чтобы души врагов не узнали и не причинили зла. Для отпугивания темных сил из солнечных оранжевых тыкв делаются страшные маски, внутри которых зажигается свеча. Но в эту же ночь легче всего спуститься в подземелья своего подсознания и обрести Силу, если преодолеешь страх. Это магическая ночь испытания и посвящения.

Ночь Духов – время смерти солнечного Бога. Для кельтов это – начало года. Бог, известный под многими именами, пересекает в этот день границу между мирами живых и мертвых. Его прохождением рвется вуаль, разделяющая миры и духи того мира могут придти к нам. Лишь небольшое усилие требуется, чтобы услышать их голоса, ощутить их присутствие. Мы можем ощутить рядом тех, кто был нам дорог и покинул нас, можем соприкоснуться с давним прошлым, тем, что было задолго до нашего рождения. Не пугайтесь ИХ присутствия. Пригласите их к своему огню. Может быть, они хотят поделиться с вами знанием, а может быть – просто хотят побыть недолго рядом с живыми.

Сам Бог прожил хорошую жизнь. Он рожден был Великой Матерью, Богиней, в день Солнцеворота. В Imbolc он ребенком играл в снегах зимы под нежной опекой своей Матери. Юношей он встретил красавицу Остеру в дни Весеннего Равноденствия. В Beltane они вступили в брак и наслаждались взаимной любовью. Litha – время их расцвета. Он нежился под восхищенным взглядом своей Супруги, и Земля окружала их брачное ложе цветами. В Lughnassadh они радовались первым плодам своего брака – Праздник Первого Урожая – начало сбора зерна. Второй Урожай пришел в Mabon – фрукты, овощи, орехи, грибы. Они уже стары, но она сильна – Женщина не теряет Силу, а он становится слабым и уставшим. Он знает, что будет время Третьего Урожая, Samhain, когда он сам станет плодом, сорванным с ветки. И вот пришла Ночь Духов. Следует оплакать Бога, но помня о его счастливой жизни.

Вызовите в памяти своей тех, кто уже умер. Они тоже прожили свои жизни и отдали свои плоды миру, подобно Богу. Не важно, были они злыми или добрыми, щедрыми или скупыми, сильными или слабыми. Не важно, какими они были и как они жили – они помогли формировать, создавать тот мир, в котором теперь живем мы. История Мира приходит к нам вместе с душами умерших. Это время для очищения, осмысления, понимания и, возможно, перехода на новую ступень. Это – хорошее время для ритуалов посвящения, инициации.

В этот праздник постарайтесь насладиться каждым вкусом, каждым запахом и ощущением. Почувствуйте, что вы – живы. Пусть этот день, тень плача об умершем Боге, станет праздником живой жизни. Радуйтесь, веселитесь. Но помните, что не только любимые придут навестить вас из мира мертвых. Если есть среди тех, кто уже покинул наш мир, души обиженных вами, ваших врагов, то и они постараются найти вас, чтобы глянуть в ваши глаза с укором или ненавистью. Помните так же, что те из живых, в ком много злобы и ненависти, обращаются к Иному Миру за поддержкой в эту ночь и тоже находят такую поддержку. Для них это праздник отрицания жизни, поэтому будьте осторожны и не гасите всю ночь огонь на своем алтаре. Пусть горят свечи в выдолбленных тыквах на окнах и у порога, отгоняя зло от вашего дома. На пороге и окнах рассыпают шелуху от зерен.

В эту ночь нужно подать что-нибудь каждому просящему. Кроме того, нужно вынести из дома и выбросить весь мусор и старые, ненужные вещи. Следите за тем, чтобы чужой мусор не подкинули к вашему порогу.

Ночь Духов – ночь ряженых и масок. Это прекрасное время для всякого рода гаданий и получения советов от духов предков и от Богини. В этот день нужно приготовить ту еду, которую более всего любили умершие, к которым вы хотите обратиться за советом и помощью. Для их душ на стол ставятся отдельные приборы на почетных местах. Праздничный ужин в этот вечер должен пройти в молчании.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

На сам праздник принято разбрасывать по полу камни, да бы рассеять темную энергетику. Также это есть символ расставания с ненужными вещами.

255237_20110421122739 (500x375, 97Kb)

Нужно учитывать все ритуала ночи духов Самхейн. В эту ночь всем тем, кто пересекался с вами при жизни нужно установить белые свечи! Особенно умершим родственникам. В эту ночь нужно выпить хотя бы бокал вина за своих близких, которых сей час нет рядом с вами! Всех духов также приглашают к трапезе и выставляют им тарелки или бокалы полные вина.

В Самхейн принято угощать абсолютно всех, кто оказался случайно с вами рядом! В Самхейн не принято отказывать просьбам. В Самхейн не принято дурно праздновать или напиваться! Стол нужно накрывать таким образом, что бы на столе были приборы и еда не только для вас, а и для каждого умершего близкого, кого помните по сей день! Также принято вспоминать не только людей, а их поступки! В этот день не нужно ничего просить у духов или пробудите у них ярость. Вам нужно только осознать, где вы были не правы и уталить жажду возмездия в себе!

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Ритуал поминания:

Посидите и подумайте об умерших близких или друзьях. Но без отчаяния!
Поставьте на окно зажжённую свечу, чтобы указать им путь. Вынесите на улицу несколько яблок или ритуальную пищу, которая символически насытит духов. Подумайте о том, что этот мир не единственная реальность и душа никогда не умирает.

Можно призвать близкого вам умершего человека, приготовив его любимую пищу и подняв тарелку сказать:

«Я (мы) приглашаю тебя
Вернуться домой сегодня ночью
Чтобы разделить с нами ещё раз
Пищу, которую ты любил при жизни.
Пусть этот знак моей любви
Обновит и освежит тебя
И пусть наша встреча будет радостной.»

Опустите тарелку на стол и подставьте стул. Далее импровизируйте, но не забудьте попрощаться после с духом.

92627858_0_77bde_3827ba8a_XXL (604x382, 58Kb)

Обряды в Велесову ночь.

Защита от злых духов:

Как уже упоминалось, многие верили, что в эту ночь дома живых посещают духи умерших. Однако, вместе с добрыми могли прийти и злые духи. А наши предки, чтобы обезопасить свой дом брали обычную свечу и обходили весь дом с ней, крестя этой свечой каждое окно.

При этом они произносили:

«Кладу святой крест на свое окошко. Тем крестом запор творю от темных сил. Им ко мне в дом больше не прихо­дить, а тем, что уже проникли, здесь сгинуть.»

Как защитит свой дом в Велесову ночь:

Кроме духов наших предков, Велесовой ночью через открытые Двери проползают, проскальзывают и темные навьи. Те, кого ломает от ненависти к живущим под солнцем. Они ловят любого зазевавшегося, уволокивают в междумирье, выторговывают душу. Кому и удается вырваться, долго потом не могут прийти в себя, становятся как бы не в себе. Страшно! Есть ведь и не вернувшиеся…

Поэтому самое первое, что надлежит сделать перед наступлением Велесовой ночи, — защитить дом от нечистой силы. Белой свечой рисуете на каждом окне крест в кружочке — древний символ Солнца — и шепчите:

«Кладу светлый крест на окошко. Крестом тем творю запор от злобных сил и нечисти всякой. Дом мой им недоступен отныне, а тем, что успели пробраться, тотчас же сгинуть. Так тому и быть».

Несмотря на простоту, заговор сильный. Увидите, что после за окнами будет твориться: черные клубящиеся тени стараются проникнуть в дом и воют от бессилия и злобы. Представляете, что будет, если они заполнят жилище? Когда дом запечатан от нечисти, можно позаботиться и о себе — «запечататься в огненный круг». Начертите мелом или угольком на полу круг, зажгите белую свечу и встаньте с ней в круг. Обводите по часовой стрелке вокруг себя свечой, передавая из рук в руку, на уровне ног, пояса, головы. Произносите:

«От зла Велесовой ночи огнем живым запечатываюсь, от нечисти смрадной за слово крепкое упрятываюсь. Да не тронут меня темные силы, да минуют окаянные. Аминь».

Теперь вы в безопасности. Можно приступать к Велесовым обрядам.

Как задобрить домового в Велесову ночь:

Издревле домовой у славян считался не просто духом, а хранителем очага и если к нему плохо относиться, то и свою службу он будет плохо нести и даже пакостить. Поэтому его старались задобрить, а в эту ночь особенно. Чтобы преподнести свой дар домовому, заботливые хозяйки в левый угол стола обязательно ставили рюмку сладкого красного вина, а вместе с ним конфетку, пряник и печенье.

А затем говорили:

«Домовой-домовой, отведай моего угощения, не побрезгуй. Будь дому мо­ему добрым хозяином, семье моей хра­нителем».

Вино должно простоять еще ночь, а утром его уже нужно вылить, а сладости скормить птицам.

Обряд на богатство:

Ведь еще наши предки называли Велеса скотьим богом, а древнерусское «скотъ» обозначало богатство, подать, деньги, имущество, богатеев называли «скотными» людьми. В Велесову ночь сила скотьего бога возрастает в разы, потому-то и надо успеть сотворить денежный обряд. Нужно собрать всю мелочь в доме (в кошельках, карманах, копилках), разложить их в полночь на столе и произнести над вещами:

«Пусть денежки мои помогут всякому, кто в них нуждается. Вокруг обернутся, ко мне тринадесятым достатком вернутся. Аминь».

Следующим утром раздать мелочь нищим. Через короткое время деньги к вам. Сначала тихонько, потом все заметнее. Слава Велесу!

Как получить ответ на вопрос от предков:

Обращение живых к умершим предкам, пожалуй, самый главный ритуал в Велесову ночь. Он же самый верный и вещий. Творят его перед сном.

Надо просто вполголоса обратиться к почившему родственнику со словами:

«Тебе сегодня в явный мир прибывать, мне советы давать. Подскажи, как мне жить, как мне быть. Прошу дать совет и меня благословить».

После этого можно задавать свой вопрос. Ответ на него придет во сне. Придет обязательно, останется только запомнить его и поступить так, как присоветовал дух, в Велесову ночь он не ошибается.

Обряд для полезного знакомства:

По одной из примет, в этот день лучше вообще не знакомиться, так как новый человек не сулит ничего хорошего, и даже наоборот, принесет одни несчастья в вашу судьбу. Однако бывало так, что знакомства избежать не получалось.

Чтобы не было какой беды или горя, раньше перед сном приговаривали:

«Чур меня от знакомства дурного. Дай, Бог, мне друга хорошего».

Однако, чтобы эти слова подействовали необходимо надеть ночную пижаму наизнанку.

Обряд для верности мужа:

Как и сейчас, замужних дам раньше интересовали одни и те же вопросы — как сделать уютнее свой дом, что вкусного приготовить для своих родных и, конечно же, как сделать гармоничными отношения в семье. А гармонии без верности не существует, не так ли?

Поэтому дамы всяческими способами пытались разузнать, верен ли муж или нет?

Для этого в Велесову ночь женщины брали обручальное кольцо мужа, продевали через нить и внимательно следили за ним. Если кольцо качается, то у него есть другая женщина, если нет, то были уверенны в верности своей второй половинки.

Обряд на исполнение желаний:

Так как эта ночь всегда была овеяна мистикой и загадочностью, наши предки считали, что именно это поможет им в исполнении их желаний. А чтобы они исполнились все мечты записывали на бумаге и клали под подушку, а перед сном приговаривали:

«Темная ночь, заклинаю мне помочь. Велес, потрудись, загаданное, по­явись».

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Приметы в Велесову ночь:

Как мы упоминали, Велесова ночь очень напоминает кельтский праздник Дня всех святых и об этом свидетельствует схожесть примет. Например, и те, и другие верили, что если в доме сложно растопить камин или печь, то в него проникли злые духи, которых пытались прогнать всяческими обрядами.

Обычно умершие родственники во сне пугали и пугают до сих пор, однако не в Велесову ночь. Ведь это испокон веков считалось добрым знаком, это значит, что они помогут вам в решении сложных вопросов.

Заговоренных монет старались приготовить к этому празднику так, чтобы хватило всем просящим. Ведь если раздать их все и по пути домой не встретить ни одного нищего, то в последующий год такого человека ожидает огромная прибыль.

Как мы уже упоминали, в Велесову ночь новых знакомых боялись как огня. С этим связывали еще одну примету — если в дом постучится незнакомец, то быть беде в доме, скорее всего в грядущем году кто-то умрет в семье. Чтобы этого избежать, таким гостям вслед говорили «Остынь, незнакомца след, не при­ чинив нам бед, не введя в труды, не на­ делав беды!»

Все мы знаем примету о черной кошке, но в эту ночь больше всего боялись именно черных собак, ведь если она появится в доме, то скоро в жизни семьи появится враг, который будет портить их спокойствие. А вот белая собака предвещала только хорошие знакомства.

А вот давать взаймы также было недобрым знаком, и обычно таким людям говорили, что деньги можно будет занять только на следующий день. А на следующий день, занимая деньги говорили вслед: «Велес-Велесок, услышь мой голосок! Деньгам возвратиться, а мне счастья и достатка не лишиться. По сему быть по слову моему!»

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Кельты на Хэллоуин разжигали костры, а когда они догорали, делали круг из углей. Внутри этого круга, ближе к краю, каждый член каждого семейства, какие только помогали разжигать костер, клал камешек. Если на следующий день его не оказывалось на месте, то это было указание на то, что этот человек не проживет следующие двенадцать месяцев. Но этот зловещий обряд не нашел широкого распространения в наше время; более популярными стали обычаи, связанные с сердечными делами. Вот некоторые из них.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Как определить, будут ли влюбленные счастливыми. — Когда компания сидит у огня, один из мужчин по своему выбору предлагает даме поместить в уголья орех и сам делает то же самое. Если горящие орехи просто светятся как угли или дымятся, то они подходят друг другу и будут жить в счастье и согласии. Но если орехи громко трещат или взрываются, то они будут часто ссориться между собой, поскольку не сходятся характером.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

«Ловля яблок». — Ни один настоящий Хэллоуин не обходится без так называемой «ловли яблок». Каждому участнику праздника дают по яблоку, от которого отрезают маленький кусочек, пишут на бумажке коротенькое предсказание и кладут его в дырку. Затем яблоки кидают в таз или кадку с водой и каждый по очереди старается поймать яблоко зубами, окуная в воду голову. Затем все вытаскивают записки из пойманных яблок и читают их. Они должны быть краткими, но достаточно интересными и заманчивыми, вроде: «Ваш муж будет властным и красивым»; «Ваш возлюбленный обманывает вас» или «Бойтесь темноволосого человека, который вас любит».

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Согласно обычаю, на Хэллоуин подаются блюда из картофельного пюре; оно же может послужить средством для гадания. В картофельное пюре кладут кольцо, трехпенсовик, пуговицу, брелок в виде сердечка, раковину и ключ. Затем огни в доме гасят, и гости стараются вилками поддеть скрытые предметы. Тот, кому достанется кольцо, женится или выйдет замуж прежде всех; трехпенсовик означает богатство, пуговица — одиночество, сердечко — страстную любовь, раковина — дальние путешествия, ключ — большой успех и власть.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Девушки этой ночью гадают.

Можно бросить два каштана в костер. Если плоды будут сгорать рядом, то девушка будет жить в дружбе и согласии с милым, если раскатятся в разные стороны — разойдутся их пути в разные стороны.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Как увидеть своего будущего мужа. — Зайдите в темную комнату, осветив ее свечой. Поставьте свечу перед зеркалом и внимательно вглядитесь в него. В то же время вы должны есть яблоко или причесывать волосы. Говорят, что через несколько мгновений вы увидите за своим плечом лицо человека, за которого выйдете замуж.

В некоторых местностях говорят, что женщина должна поесть соленую селедку перед тем, как лечь спать, и во сне появится ее будущий муж, подающий ей чашку с водой для утоления жажды.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Как узнать, кто первой выйдет замуж.

— На круглом столе расставляются три блюдца. Одно наполняют чистой водой, другое — чернилами или мутной водой, а третье оставляют пустым. Женщина, которая хочет узнать свою судьбу, с завязанными глазами подходит к столу, вытянув руки, и дотрагивается до одного из блюдец. Если она коснется блюдца с чистой водой, то вскоре выйдет замуж за красивого человека; если коснется блюдца с чернилами или мутной водой, то ее будущим мужем будет вдовец, а если пустого блюдца, то, скорее всего, замуж не выйдет.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Как определить, верны ли вам.

— Выберите одно из писем, которое вам послал ваш возлюбленный; желательно то, в котором он говорит о страстной любви; положите его в открытом виде на стол и сложите девять раз. Скрепите сгибы булавкой и положите под свою подушку. Если той же ночью вам приснятся серебро, драгоценные камни, стекло, замки или чистая вода, ваш возлюбленный верен вам и его заявления искренни; если же вам приснятся белье, буря, огонь, дерево, цветы или то, как он вас приветствует, то его заверения ложны и он вас обманывает.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Как узнать, за какого человека вы выйдете замуж.

— Существует один забавный старый обычай, ныне почти исчезнувший, который требует от девушек, чтобы они парами пошли в капустное поле и там завязали друг другу глаза. Затем каждая пара, взявшись за руки, ходит по полю, пока не наткнется на росток или кочан капусты, который они выдергивают из земли. Если его корень длинный, то их мужья будут высокими; если коренастый — то низкими; если кривой, то человек будет с искаженным телом и умом; мягкий росток говорит о слабохарактерном муже; твердый — о сильном, волевом человеке. Каждый прилипший кусочек земли говорит о богатстве, тогда как абсолютно чистый корень говорит о бедности.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Другой забавный способ определить будущего мужа состоит в том, чтобы сделать пилюли из тертого грецкого ореха, мускатного ореха и лесного ореха, смешанных со сливочным маслом и сахаром. Перед тем, как идти в постель, принимают девять этих пилюль. Если муж будет богатым человеком, располагающим свободным временем, то должны присниться золото, драгоценные камни или шелка; если это будет церковник, то белое белье; темнота говорит о юристе, суматоха и суета — о торговце, гром и молния — о солдате или моряке, дождь — о служащем или слуге.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

В эту ночь можно увидеть своего будущего мужа.

— Зайдите в темную комнату, осветив ее свечой. Поставьте свечу перед зеркалом и внимательно вглядитесь в него. В то же время вы должны есть яблоко или причесывать волосы. Говорят, что через несколько мгновений вы увидите за своим плечом лицо человека, за которого выйдете замуж.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Ритуал Самхейна на счастье в семье.

Поместите на алтаре блюдо, наполненное осенними фруктами; яблоками, грушами, сливами и т. д. Окружите его семейными фотографиями. Насыпьте круг из розмарина вокруг круга фотографий. Наконец выложите квадрат из синих камней и кристаллов, заключающий в себя круг, чтобы отсечь любое отрицательное влияние внешнего мира. Положите на алтарь 4 сухих осенних листа. В каждом углу квадрата поставьте по одной темно – синей свече в подсвечнике. Начните с севера и закончите на востоке, произнося при этом:

— Я вижу свою любимую семью в свете любви и зрелой мудрости, они ценят друг друга и становятся дружней день за днем, искупая взаимопомощью и дружбой все другие слабости и получая радость от взаимной любви.

Зажгите свечи. Возьмите осенний лист и подожгите его от первой свечи со словами:

-С этим умирающим листом я изгоняю из своей семьи злобу, соперничество, недоразумения и ссоры.

Возьмите второй осенний лист и подожгите его от второй свечи со словами:

— С этим умирающим листом я изгоняю все внешние дурные намерения, вмешательства в нашу жизнь и сплетни, которые могут ранить любого члена нашей семьи и угрожать нашему единству.

Возьмите третий осенний лист и подожгите его от третьей свечи со словами:

— С этим умирающим листом я изгоняю все несправедливые действия и слова, и конфликты между членами нашей семьи, которые могут угрожать нашим семейным связям.

Возьмите четвертый осенний лист и подожгите его от четвертой свечи со словами:

— С этим умирающим листом я изгоняю все собственнические чувства и ревность, так чтобы каждый чувствовал себя защищенный и уверенным в поддержке своей семьи. Да будет так!

Пусть все свечи догорят.

На следующий день за ужином каждый член семьи должен съесть немного фруктов из блюда с алтаря.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Обряд на Самхейн на избавление от хлопот и печалей прошедшего года.

Обряд следует проводить 1 ноября. Ноябрь — промежуточное время, когда граница между прошлым и настоящим, живыми и мертвыми тонка. Это месяц концов и начал, когда с материнского растения обмолачиваются семена обновления, это время избавления от прошлого и обращения взора в будущее.

Вам потребуется: ненужные личные вещи, фиолетовая свеча, небольшая коробка, колокольчик.

Порядок проведения обряда: личные вещи должны воплощать все, что вы готовы отбросить прочь, чтобы начать новую жизнь. В первый час нового года 1 ноября зажгите фиолетовую свечу и положите нежелательное имущество в коробку, запечатайте ее расплавленным воском свечи. Трижды позвоните в колокольчик и произнесите нараспев:

— Духи этой особой ночи возьмите былое и мне внемлите, вреда не желаю, а только молю о будущем, чтобы цвело и сияло. Да будет так!

Повторите это заклинание трижды, звоня в промежутке колокольчиком. На следующее утро закопайте коробку.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Еще один обряд Самхейна «Избавление»

Вариант этого заклинания используется для ритуала избавления от вредных привычек, качеств, всего, что вам мешает. Для этого необходимо сжечь заранее приготовленную записку, в которой написано красными чернилами то, от чего вы хотите избавиться (болезни, качество характера, привычки, невзгоды, ситуации, то, что хотите изменить и т.д. и т.п.), оставить в уходящем году. Положить горящую записку в специальную плошку на Алтаре и пока она догорает, представить, как сгорает то, от чего вы избавляетесь во Вселенском пламени.

Я зажёг это пламя

Чтобы изменить то, что мучает меня.

Поверну силы вспять,

От ненависти к любви!

От бед к счастью!

От смерти к жизни!

Такова моя воля

Да будет так!

За шаг до темной половины года — не оглянуться. Пусть все, то отжило, сгорит на кострах Самайна.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Фонарик из тыквы. Легенда. Как его сделать.

Неотъемлемым атрибутом Хеллоуина явилась также традиция вырезать на репках, картофелинах и позже тыквах смешные рожицы, помещать внутри их свечи, получая, таким образом, стилизованный праздничный фонарик Jack-o-lanterns.

Много веков назад на земле ирландской жил кузнец по имени Джек. О хитрости и скупости его по сей день ходят легенды. Одна из них гласит, что смог обмануть он самого Дьявола и, тем самым, получить обещание нечистого, что тот никогда не покусится на душу кузнеца.

Однако, греховность Джека не позволила ему попасть и в рай. И был он отпущен бродить по земле до дня Судного, освещая путь свой кусочком угля защищенным от ветра и непогоды обыкновенной тыквой.

Правда, это или вымысел сказать теперь сложно. Но вот то, что неотъемлемым атрибутом, без которого не обходится не один Хеллоуин является фонарик Jack-o-lanterns названый в честь того самого кузнеца, правда, как и то что, знаком этот фонарик теперь не только в Ирландии, но во многих странах мира.

Зажигают его в ночь на 1 ноября, а огонь в нем символизирует неприкаянность грешных душ.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Если вы собираетесь отмечать Хэллоуин, без светильника из тыквы вам не обойтись.

Как его сделать:

Выбор тыквы:

Выбор тыквы зависит от рисунка, который вы планируете на ней изобразить. Маленькие тыквы обычно берут для небольших светильников с вырезанными рожицами, если вы выбрали узор сложнее, значит подбирайте тыкву крупнее. Тыква должна быть без изъянов, ровного цвета.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Рисунок.

Прежде, чем покупать тыкву, определитесь с рисунком, который хотели бы нанести. Самый простой в исполнении светильник — смешная рожица. Можно вырезать что – нибудь посложнее, например, черного кота, ведьму, крысу или летучую мышь.

Подготовка тыквы.

Тыкву вымойте и вытрите насухо, на стол постелите газету или полотенце, чтобы тыква не скользила. Поставьте тыкву, хвостикдолжен быть вверху. Острым ножом срежьте верхушку, делайте конусообразный срез.

Удалите семена и ложкой тщательно выскребите мякоть тыквы, не выбрасывайте, из нее мы приготовим вкусные блюда.

Сделайте на дне тыквы место для свечи, если свечка будет широкой, выровняйте ножом ровную площадку для свечки, а если тонкая длинная – выскоблите углубление, так, чтобы сеча хорошо фиксировалась в нем.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Рисунок на тыкве.

Нанесите рисунок на тыкву. Если узор замысловат, воспользуйтесь трафаретом, если это простая рожица разметьте точечно, ну, а если вы уверены, что рука не дрогнет, и тыкву вы не испортите, то приступайте сразу к вырезанию.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Как прорезать узор на тыкве.

Возьмите скальпель или тонкий длинный нож и аккуратно, не торопясь начинайте прорезать узор.

Все светильник из тыквы готов! Зажгите свечу и поставьте внутрь тыквы, сверху закройте крышечкой. Теперь злые силы точно обойдут ваш дом стороной!

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Рецепты священной пищи:

Салат из тыквы.

200 г очищенной и вымытой тыквы, и половину корнеплода сельдерея натирают на мелкой терке. На крупной терке натирают 1 большое очищенное яблоко и смешивают с тыквой. 1/2 стакана кислого молока (или кефира) взбивают с 2-3 столовыми ложками сахара, добавляют немного лимонной кислоты и пакетик ванильного сахара или ванилина, смешивают и заправляют салат.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Салат из тыквы, яблок и моркови.

С тыквы, моркови и кислого яблока снимите кожуру, измельчите на крупной терке, перемешайте, посолите, заправьте сметаной или майонезом и мелко нарезанным укропом.

На 100 граммов тыквы -– 50 граммов моркови, яблоко, столовая ложка сметаны, соль и укроп по вкусу.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Салат из тыквы с яблоками.

Сырую тыкву нарежьте тонкими полосками и смешайте с очищенными от кожуры и нарезанными яблоками. Можно очищенные тыкву и яблоки измельчить с помощью овощерезки или крупной терки. Для остроты добавьте лимонные или апельсиновый сок, а для сладости -– мед. Посыпьте толчеными орехами.
На 500 граммов тыквы -– 3 яблока, сок одного лимона, 3 столовые ложки меда, 1/2 стакана толченых орехов.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Суп из тыквы.

Примерно 0.5 кг тыквы, очищенной от кожицы и семян, нарезают кубиками или тонкими полосками и переносят в кипящую подсоленную воду. Туда же кладут 2-3 очищенных и нарезанных кружками или кубиками корнеплода моркови. Варят до размягчения овощей, после чего протирают через сито или дуршлаг. Добавляют 2 столовые ложки муки (или крахмала), растертые с 1/2 стакана холодной воды, и 2 ложки томата-пюре, после чего продолжают варку, под конец которой вливают в кастрюлю 1-2 стакана молока. Перед подачей на стол кладут также кусочек сливочного масла.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Сладкий суп из тыквы.

Тыкву разрежьте на маленькие кусочки, потушите в небольшом количестве подсоленной воды и протрите через сито. Залейте молоком, заправьте слегка поджаренной мукой, добавьте сахар и натертую лимонную цедру. При подаче на стол положите в суп сливочное масло и толченую корицу или мелко нарезанную зелень. Вместо муки для заправки можно взять манную крупу, тогда суп будет более густым и диетическим.

На 500 граммов тыквы -– стакан воды, 2 стакана молока, 2 столовые ложки пшеничной муки или столовая ложка манной крупы, столовая ложка лимонной цедры, 3 столовые ложки сахарного песку, 2 столовые ложки сливочного масла, чайная ложка толченой корицы или укропа, петрушки, кинзы, соль по вкусу.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Каша из тыквы с пшеном или рисом.

Примерно 0.4-0.5 кг тыквы, очищенной от кожицы и семян, нарезают кубиками, которые всыпают в горячее молоко (0.5 л), добавляют сахар, соль и доводят до кипения.

150 г пшена или риса варят в воде до полуготовности, после чего добавляют к тыкве и доваривают кашу. Перед подачей на стол заправляют сливочным маслом.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Пшенная каша с тыквой.

Готовить обязательно в чугунке. В кипящую подсоленную воду или молоко кладут очищенную и нарезанную мелкими кубиками тыкву и варят 7-10 минут. Всыпают пшено, добавляют сахар и варят на слабом огне час-полтора.

На 3 порции: 150 граммов крупы, 300 граммов тыквы, 450 граммов воды или молока, 15 граммов сахара, 30 граммов масла.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыквенная каша с рисом.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, отварить в кипящей воде с сахаром солью, протереть сквозь сито, смешать со сваренным рисом и 30 минут запекать в духовке. Подавать с вареньем, киселем, компотом или медом, украсив тыквенными семечками.

На 900 граммов тыквы -– 300 граммов риса, 40 граммов сахара, соль по вкусу.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Запеканка из тыквы.

Очищают и нарезают кубиками 1 кг тыквы, бланшируют в кипящей воде до мягкости и протирают через сито. Пюре охлаждают, после чего к нему прибавляют 3/4 стакана толченых сухарей, 1/2 стакана толченых грецких орехов, 3/4 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку порошка корицы и 2-3 желтка. Смесь взбивают и, не прекращая операции, добавляют взбитые яичные белки.

Массу выкладывают в смазанный маслом противень и запекают в горячей духовке. Перед подачей на стол посыпают сахарной пудрой.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Творожной запеканкой с тыквой.

Приготовление его очень даже несложное. Для этого необходимо приблизительно пятьдесят минут.
Продукты: тыквой – ½ килограмма, творогом — ½ килограмма, еще манной крупой 50 грамм и молоком — ½ литра, 4 штуками яиц и сливочным маслом – 100 грамм. Кроме того еще панировочными сухарями – 40 грамм, сахарным песком – 100 грамм, сахарной пудрой – 40 грамм, а также цедрой лимона и щепоткой соли.
Взять трехлитровую кастрюлю, влить в нее молоко, довести его до закипания. Потом в закипевшее молоко прибавить сахар, соль и манную крупу. Отварить манную кашу, помешивая ее постоянно, и доводя до полной готовности.
Затем тыква свежая и очищенная нарезается небольшими кубиками 2×2 см и на сливочном масле ее нужно обжаривать. Взять глубокую миску и смешать в ней творог, манную кашу и жареную тыкву. Также следует сюда вбить три яйца и прибавить цедру лимона и сахар.
Форму для выпекания как обычно смазывают маслом ипритрушивают панировочными сухарями. Затем выкладывается творожно-тыквенная масса, разравнивается и смазывается взбитым яйцом. На полчаса отправляется в духовку до образования золотистой корочки. Подавать следует со сметаной в любом виде.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Американский тыквенный пирог.

Пирог сладкий. Излишнего вкуса тыквы не чувствуется за счет пряностей — корицы, имбиря и других.

Процесс достаточно прост — рубленое тесто, тыквенное пюре.

Ингредиенты на форму 26 см:

Для теста:

210 г муки, 150 г сливочного масла, 1/4 ч.л. соли, 3 ст.л. ледяной воды, все рубим ножом до крошки. Делим полученную массу на 2 части. 1 выкладываем на противень, потом начинку, а сверху 2 часть теста и запекают в горячей духовке.

Для начинки:

450 г тыквенного пюре
150 г сахара
3 яйца
1 банка сгущенного молока (400 г)
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л.молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого сухого имбиря

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыквенный пирог с орехами.

Мука — 1 1/2 стак.

Соль (1/2 ч. л. + 1/4 ч. л. + 1/8 ч. л.)

Масло сливочное (110 г — охлажденного
+ 30 г растопленного) — 140 г

Яйцо — 3 шт

Вода (ледяная) — 4 ст. л.

Пюре (тыквенное) — 1 стак.

Сливки (жирные (у меня 33%)) — 2/3 стак.

Сахар коричневый (1/2 стак. + 1/4 стак.) — 3/4 стак.

Желток яичный — 2 шт

Коньяк (или ром) — 2 ч. л.

Ванилин (2 щепотки)

Корица (1/2 ч. л. + 1/4 ч. л.) — 3/4 ч. л.

Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.

Мед — 1/2 стак.

Орехи грецкие (для лучшего вида и фактуры не нужно сильно измельчать) — 1 1/2 стак.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыква жареная.

Нарежьте тыкву тонкими ломтиками, чуть-чуть посолите, обваляйте в муке или толченых сухарях, поджарьте в масле на сковороде до золотистого цвета. Можно сразу подать на стол, разложив в один ряд, чтобы сохранить хрустящую корочку, или перед подачей на стол полить тыкву сметаной, украсить зеленью.

На килограмм тыквы – 3-4 столовые ложки муки или толченых сухарей, соль, масло (предпочтительно подсолнечное).

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыква, фаршированная рисом с помидорами.

Небольшую тыкву очистите, разделите пополам, выньте содержимое и начините смесью из предварительно размоченного риса, нарезанных свежих помидоров, мелко нарезанной и поджаренной луковицы. Посолите, поперчите. Можно добавить тертый чеснок. В нафаршированные половинки тыквы налейте бульон или кипяченую воду. Запекайте в духовке на сильном огне. Когда тыква будет почти готова, смажьте маслом и посыпьте тертым сыром.

На одну небольшую тыкву -– 2/3 стакана риса, 2 помидора, головка репчатого лука, долька чеснока, стакан бульона, столовая ложка масла, 4 столовые ложки тертого сыра, соль и перец по вкусу.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыква, тушеная с рисом и изюмом.

Нарежьте тыкву маленькими кусочками, положите в кастрюли, залейте горячей водой, накройте крышкой и варите 15 минут. Затем добавьте молоко, отварной рис, сливочное масло, сахар и тушите 20 минут, помешивая ложкой. Разогрейте на сковородке масло, полижите изюм и, как только он набухнет, переложите вместе с маслом в кастрюлю с тыквой, перемешайте и через 3 минуты снимите с огня. Подавайте на стол в горячем виде.

На 500 граммов тыквы -– 1/2 стакана воды, 1/2 стакана молока, 3-4 столовые ложки сахарного песку, стакан риса, столовая ложка сливочного масла, 1/2 стакана изюма.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыква с кизилом.

Тыкву нарежьте маленькими кусочками, положите в кастрюлю, залейте кипящей подсоленной водой так, чтобы она наполовину покрывала тыкву и, закрыв крышкой, варите до готовности. Охладите, добавьте нашинкованные сушёный кизил без косточек, репчатый лук, переложите в сотейник, немного потушите.

На 500 граммов тыквы -– стакан сушеного кизила без косточек, 2 головки репчатого лука, соль по вкусу.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыква с орехами.

Тыкву очистите от семян, нарежьте кусками вместе с кожурой, положите в кастрюлю, залейте горячей водой так, чтобы она наполовину покрыла тыкву, закройте крышкой и варите 20-30 минут. Затем выньте из кастрюли и остудите. Очищенные грецкие орехи истолките и смешайте с сахарной пудрой. В горячей кипяченой воде разведите мед и сахарный песок. Сваренную тыкву мелко нарежьте и осторожно перемешайте с толчеными орехами и сиропом. На стол тыкву подают холодной.

На 500 граммов тыквы -– стакан очищенных грецких орехов, 2 столовые ложки меда, 1/2 стакана сахарного песку, столовая ложка сахарной пудры.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыква с кефиром

Нарежьте тыкву кубиками, посыпьте солью и потушите в небольшом количестве кипятка. В кефир добавьте тертый сыр, муку и черный или красный перец. Этой смесью заправьте тыкву. Кефир можно заменить томатной пастой.

На 750 граммов тыквы -– стакан кефира или 1/4 литра кислого молока, 4 столовые ложки тертого сыра, столовая ложка муки, перец, соль по вкусу.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыква, тушеная с яблоками:

Мелко нарезанную очищенную тыкву положите в сотейник, добавьте очищенные от кожицы и сердцевины мелко нарезанные яблоки, соль, сахар, сливочное масло, воду и тушите до готовности. Перед подачей на стол посыпьте толчеными орехами и корицей или натертой на мелкой терке цедрой.

На 1 килограмм тыквы -– 600 граммов яблок, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана воды, 150 граммов орехов, немного корицы (или цедры лимона, апельсина), соль по вкусу.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Тыквенный хлеб:

Взять: 2 стакана варёной мякоти тыквы (варить 20 минут)

1 стакан кукурузного масла

34 стакана воды

4 яйца (взбитых)

3 23 стакана муки

1 12 чайной ложки соли

1 чайная ложка мускатного ореха

2 чайные ложки корицы

2 чайные ложки сухих дрожжей

2 14 стакана

1 стакан белого изюма

1 стакан толчёного грецкого ореха.

Смешать кукурузное масло, яйца, воду и мякоть тыквы до однородной массы. Добавить муку, соль, муск. орех, корицу, дрожжи, сахар. Затем всыпать изюм и орехи. Печь 50-60 минут при t — 175-180`C в форме, смазанной жиром и посыпанной мукой. Подать со сливочным сыром.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Плацинда с тыквой.

Взять: для теста — 350 грамм муки

1 яйцо

2 столовые ложки масла

23 стакана сметаны

1 столовая ложка сахара

13 чайной ложки соли.

Для начинки —

400 грамм мякоти тыквы

соль, сахар — по вкусу.

Приготовление начинки — тыкву, натёртую на тёрке, посолить, дать отстояться, затем добавить сахар.

Тесто — в просеянную муку добавить сметану, масло, яйцо, соль, сахар. Замесить, скатать тесто в шар и убрать в холод на 30-40 минут, накрыв салфеткой.

Затем раскатать большой корж, на середину выложить начинку и соединить края теста.

Печь при t — 200-220`C. Смазать маслом.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Рецепты священного вина:

Полный рецепт.

Взять: Яблочный сидр — 3 галлона (галлон -4,55л)

Полынь — большая горсть

Цветки тыквы (сушёные или свежие) — горсть

Колодезная вода — 1 чашка.

Дрожжи, гвоздика.

Сидр смешать со щепоткой дрожжей, влить в деревянный сосуд. Всыпать полынь, цветки, и выдержать 1 неделю. Затем добавить чашку воды и разлить по бутылкам + 1 гвоздику на бутылку. Закупорить и поместить в песок для хранения.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

Краткий рецепт:

Взять: Полынь — 2 столовые ложки

Сухие яблоки — 2 столовые ложки

Цветки тыквы — 2 столовые ложки.

Залить 1 литром портвейна, настаивать неделю, процедить, разлить, добавив 1 гвоздику на бутылку.

С 31 ОКТЯБРЯ НА 1 НОЯБРЯ И БУДЕТ НОЧЬЮ САМХЕЙНА ИЛИ, КАК ЕЁ НАЗЫВАЛИ НА РУСИ – ВЕЛЕСОВОЙ НОЧЬЮ.

©




✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:




Смотрите также: